成都餐飲美食

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牛板筋火鍋是一種自制的火鍋菜，主要原料是小牛上腦，牛板筋等。培訓流程LEARNING PROCESS牛板筋火鍋培訓內容1

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冷鍋魚是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬于渝派川菜之江湖菜，起源于宜賓重慶地區。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船

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??北京烤鴨是名揚世界的著名美食菜品，在中國南北朝時期可是宮廷食品，北京烤鴨以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特

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狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來， 多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，在樂山是家喻戶曉的

　　四川樂山有很多出名但很不起眼的小吃，今天這道夾絲豆腐就是其中之一。在酥脆的豆腐泡中夾入水嫩脆爽的蘿卜絲，花生粉與黃豆

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　　麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的特色名吃。據說麻辣鴨頭早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖

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串串香底料，火鍋底料，底料批發，火鍋底料定制串串香，是四川地區漢族傳統小吃之一，也是草根美食較大眾化的體現，它實際上是火

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鹵水牛肉也是一道傳統的特色涼菜，但是南北兩地的叫法不同，北方喜歡稱呼為醬，區別在于調料的搭配上，口感上能讓人非常的滿足，

? 鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類是各地區耳熟能詳的家常菜，川鹵在全國普遍，多以紅

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烤魚是一種發源于重慶的傳統風味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中，味全火師傅融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳

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烤魚是行業中的特色美食，對于美味養生的烤魚美味，很多的消費者都會大力追捧。全新的美式烤魚，打破了傳統，使得普通烤魚擁有更

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麻辣烤魚制作講究，烤制香味盛濃，幾里外都能聞到它的香味，讓你聞而即吃，垂涎三尺，外觀也是色澤鮮艷，油光發亮，讓人回味無窮

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